Ovplyvňuje zdravotný stav pokožky, správnu funkciu gastrointestinálneho traktu a nervového systému. Nedostatok vitamínu sa označuje ako pelagra a prejavuje sa zápalmi kože, hnačkami, postihnutím slizníc, depresívnou psychózou a demenciou. Vplýva predovšetkým na reguláciu hladiny cholesterolu a triglyceridov. Niektorí autori sa domnievajú, že má pozitívny účinok aj pri liečení karcinómov (nádorov) zažívacieho traktu a redukuje riziko artériosklerózy. Najbohatším zdrojom sú vnútornosti, všetky druhy mäsa a vaječný žĺtok. Hoci majú obilniny dostatočný obsah tohto vitamínu, je tak ako ostatné vitamíny skupiny B z väčšej časti lokalizovaný v klíčku a otrubách. Z rastlinných produktov ho obsahuje šošovica, zemiaky, kapusta, huby.