Vitamín B2 (riboflavín)
Prítomnosť tohto vitamínu je bezpodmienečne potrebná pre normálnu funkciu kože, slizníc a periférnej nervovej sústavy. Deficiencia je pomerne vzácna a prejajvuje sa bolesťou hrdla, edémom hltana, glositídou, stomatitídou a dermatitídou.
Vzhľadom na zloženie našej stravy sa odhaduje, že asi 40 % riboflavínu získavame z mlieka a mliečnych výrobkov, 20 % z mäsa a mäsových výrobkov, 15 % z chleba, 10 % zastúpenie majú vajcia a rovnaké aj zelenina. Bohatým zdrojom je droždie.